제육 소스 레시피 알려주세요.
분식집이나 그런데어서 만드는 제육은 더 진하고 맛있던데그런 소스 레시피좀 알려주세요.
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업소용 제육소스는 즉석에서 사용 가능한 편리한 제품으로, 집에서 손쉽게 매콤한 제육볶음을 만들 수 있게 도와줍니다. 이 소스는 고기와 채소의 풍미를 끌어올려주며, 맛의 균형을 잡아주는 역할을 합니다.
소스는 고추장·고춧가루·간장·설탕·다진 마늘을 기본으로 매실액·물엿·굴소스·참기름·후추를 더해 섞는 것이 핵심입니다.
기본 비율
고추장 2T, 고춧가루 2T, 진간장 2T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 매실액 1T, 참기름 1T, 후추 약간을 섞습니다.
고춧가루 3T, 된장 0.5T, 굴소스 1T, 설탕 2T, 물엿 1T, 참기름 1T, 물 4T를 섞는 변형도 있습니다.
간장 2T, 설탕 2T, 맛술 2T, 물엿 1T, 다진 마늘 1T, 후추 약간을 섞는 간장 버전도 있습니다.
