류수영 무생채 레시피에서 고춧가루와 설탕의 비율을 조정하는 방법은 무엇인가요?

안녕하세요

요리에는 정답이 없습니다 .

나의 입맛과 맛의 취향에 맞는것이 정답이죠 .

다만 .... 아래와 같은 방식으로 보완하면 자신맛의 맛을 찾기 쉬우실것 같아요

단맛은 설탕↓+산미(식초)로 밝기 보완,

매움은 고춧가루↑·청양가루 소량,

무는 짧게 절여 물기 제거” 이 흐름이면 덜 달고 더 칼칼한 무생채가 깔끔하게 살아날겁니다 .

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참고해서 본인만의 맛난 요리 만드세요 ~~~